著作者

谷昇／著

メーカー名/出版社名

世界文化ブックス

出版年月

2023年6月

ISBNコード

978-4-418-23305-2
(4-418-23305-9)

頁数・縦

２３９Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／専門料理 ／レストラン

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

フレンチ界の実力派、「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇シェフが教える、ご家庭で絶対においしく作れる家庭料理レシピ集。シンプル極まるフレンチのきほん、人気の洋食レシピ、フランス各地の煮込み料理、レパートリーが広がるドレッシングとソースの４本柱で構成した保存版。谷シェフが料理人として培った技術と独創的なアイディアをもって、初めての人でも本当においしく、料理上手にこそ基本に戻ってお教えしたい、料理の基本とコツをご紹介。美味しいメニューを丁寧な解説とわかりやすいプロセス写真でお届けします。

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